VIVIVERDE e VIVIBLU: Azienda agricola Viotto Fortunato

Questa azienda, immersa nella campagna veneta, gestisce in proprio tutti i comparti produttivi della filiera agro-alimentare del latte: i prodotti dei campi sono destinati agli animali presenti nella piccola e tradizionale stalla.

Le vacche vengono allevate e accudite perché possano produrre il latte migliore. Il formaggio infatti si fa “in stalla”. Per ottenere un buon formaggio, si parte da una corretta alimentazione degli animali e solo chi ha il controllo su tutta la filiera, può essere certo che il bestiame sia alimentato nel migliore dei modi.

I clienti possono scegliere di acquistare latte fresco o prodotti caseari di diverse stagionature, dalle ricotte, burro e mozzarelle fresche, alle caciottine di trenta giorni ai diversi gusti (come olive, pepe, noci o peperoncino), inoltre ci sono formaggi che arrivano a stagionature di diversi mesi o affumicati.

La famiglia Viotto vi saprà stupire con queste preziose ricette tradizionali e con un’accoglienza genuina e dal sapore contadino.